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Service de Néphrologie - Dialyse
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Le régime pauvre en sel
            Un régime pauvre en sel est une étape clé dans la prise en charge de l'hypertension artérielle. Il faut bien reconnaître qu'un tel régime n'est pas facile à suivre. Il y a cependant quelques règles à respecter et éviter des aliments riches en sel!
Pas de sel de cuisson
      Eviter les conserves
      Eviter les plats préparés du commerce
      Eviter les charcuteries fumées
      Eviter les eaux sodées (Vichy, Badoit,…)
      Fromages et charcuteries en quantité limitée
      Eventuellement, pain sans sel












            

            Habitués depuis notre enfance à manger "salé", la restriction en sel fait que les aliments nous paraissent souvent fades, voire sans goût. Votre diététicien(ne) peut vous donner quelques trucs et astuces pour relever vos plats et leur donner plus de saveur:
      Recourir à des modes de cuisson comme griller ou rôtir les viandes, griller les poissons ou les cuire au four en papillote après y avoir mis des fines herbes.
      Pour assaisonner, faire appel aux épices, aux herbes aromatiques, au citron, au vinaigre, à l’ail et à l’oignon,…
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Rédigé par Mlle Bénédicte Galliot (diététicienne au RHMS)